CIBINONG (Realita) - Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Cibinong kembali dipercaya menjadi tuan rumah kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Tata Boga yang diselenggarakan oleh Direktorat Jenderal Pemasyarakatan (Ditjenpas).
Kegiatan ini digelar selama tiga hari mulai Senin (26/5/2025) dan diikuti oleh petugas penyelenggara makanan dari berbagai Unit Pelaksana Teknis (UPT) Pemasyarakatan di wilayah Jawa Barat.
Tujuan utama kegiatan ini adalah untuk meningkatkan kompetensi, keterampilan, dan profesionalisme para petugas dapur dalam menyajikan makanan yang higienis, sehat, dan memenuhi standar gizi bagi warga binaan pemasyarakatan.
Kegiatan Bimtek dibuka secara resmi oleh Kepala Pusat Pengembangan dan Penilaian Kompetensi BPSDM Imigrasi dan Pemasyarakatan, Pujo Harinto, didampingi oleh Kasubdit Pemenuhan Kebutuhan Dasar dan Kesehatan Lingkungan Ditjenpas, Lily Pandiawaty, serta Kepala Lapas Kelas IIA Cibinong, Wisnu Hani Putranto, dan jajaran pejabat struktural lainnya.
Pujo menekankan pentingnya peran strategis petugas dapur dalam mendukung pemenuhan hak dasar warga binaan, terutama dalam hal kebutuhan gizi dan makanan.
“Kualitas makanan yang disajikan di dapur lapas tidak hanya berdampak pada kesehatan warga binaan, tetapi juga menjadi indikator pelayanan yang manusiawi dan profesional. Melalui Bimtek ini, saya harap para petugas mampu meningkatkan standar pelayanan makanan di setiap UPT,” ujar Pujo Harinto.
Bimtek ini menghadirkan instruktur profesional dari PT Cakrawala Langit Persada, yang menyampaikan materi menyeluruh seputar manajemen dapur yang sesuai prinsip hygiene dan sanitasi.
Kemudian, teknik pengolahan makanan sehat, serta penyusunan menu seimbang sesuai standar Ditjenpas.
Peserta juga mendapatkan kesempatan praktik langsung di dapur Lapas Cibinong untuk memperdalam pemahaman dan mengasah kemampuan teknis secara aplikatif.
Sementara itu, Kepala Lapas Cibinong, Wisnu Hani Putranto, menyampaikan rasa terima kasih atas kepercayaan Ditjenpas yang telah menunjuk Lapas Cibinong sebagai lokasi kegiatan Bimtek ini.
"Semoga dengan adanya kegiatan bimtek ini menjadi pengembangan kompetensi bagi petugas pemasyarakatan khususnya di Lapas Cibinong dalam rangka pemenuhan hak makanan bagi warga binaan," ucap Wisnu.
Kegiatan ini merupakan bagian dari langkah nyata reformasi pelayanan pemasyarakatan yang menekankan pada pemenuhan hak dasar warga binaan, sekaligus peningkatan kapasitas SDM petugas lapas. Hry
Editor : Redaksi
URL : https://realita.co/baca-39306-lapas-cibinong-latih-petugas-dapur-jaga-gizi-warga-binaan
