SURABAYA (Realita)– Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Kota Surabaya (PD RPH Surya) memastikan ketersediaan daging sapi selama Ramadan hingga Idul Fitri 1446 Hijriah dalam kondisi aman. RPH Surya menyiapkan pasokan 20 ton daging sapi per hari selama bulan Ramadan dan akan menambah stok menjelang Lebaran guna memenuhi permintaan masyarakat.
Direktur Utama RPH Surya, Fajar A. Isnugroho, menyatakan bahwa pihaknya telah menyiapkan pasokan sapi hidup yang cukup untuk memenuhi kebutuhan daging masyarakat selama periode tersebut.
"Selama Ramadan hingga Idul Fitri, kami memastikan pasokan sapi hidup terpenuhi. Per hari, kami menyiapkan sekitar 20 ton daging sapi, dan stoknya akan ditambah sekitar 20 persen menjelang Lebaran," ujar Fajar, Kamis (6/3/2025).
Untuk memudahkan masyarakat mendapatkan daging sapi segar dan halal, RPH Surya telah mendistribusikan stok ke beberapa titik, termasuk Pasar Daging Arimbi, kios-kios mitra RPH di berbagai pasar, serta Gerakan Pasar Murah (GPM) dan pasar murah yang diselenggarakan oleh Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya melalui dinas terkait.
"Kami menjaga kualitas dan memberikan harga terbaik di kios-kios mitra RPH. Di GPM dan pasar murah, kami juga memberikan diskon 5 persen untuk semua produk yang dijual, termasuk daging sapi segar, bakso, dan produk lainnya," jelasnya.
Saat ini, harga daging sapi di pasaran masih stabil, berkisar Rp 115 ribu hingga Rp 120 ribu per kilogram untuk daging kelas satu, sedangkan daging kelas dua dijual dengan harga Rp 110 ribu hingga Rp 115 ribu per kilogram.
"Biasanya, sepekan menjelang Idul Fitri ada kenaikan harga sekitar Rp 5 ribu hingga Rp 10 ribu per kilogram. Namun, kami berupaya menjaga agar kenaikan tidak signifikan sehingga masyarakat tetap bisa mendapatkan daging sapi dengan harga terjangkau," tambahnya.
Terkait pasokan sapi hidup, Fajar memastikan kondisinya masih aman hingga perayaan Idul Fitri. Selama Ramadan, RPH Surya mampu memotong 150 hingga 200 ekor sapi per hari, dan jumlah tersebut akan ditingkatkan menjadi 300 ekor mendekati Lebaran.
"Kami berharap dengan stok yang tersedia, inflasi harga daging sapi di Kota Surabaya dapat dicegah," ujarnya.
Untuk menjaga kualitas dan keamanan konsumsi, RPH Surya menerapkan Standar Operasional Prosedur (SOP) ketat dalam pemotongan hewan. Setiap sapi yang masuk ke RPH harus memiliki Surat Keterangan Kesehatan Hewan (SKKH) dan menjalani pemeriksaan kesehatan oleh dokter hewan guna memastikan bebas dari Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) serta virus lainnya.
"Setibanya di RPH, sapi akan diperiksa ulang oleh dokter dan diistirahatkan selama 12 jam sebelum dilakukan pemotongan. Dengan prosedur ini, kami memastikan daging yang dihasilkan aman dan berkualitas untuk dikonsumsi masyarakat," pungkasnya.yudhi
Editor : Redaksi
